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如何清蒸大閘蟹

美食 更新时间:2024-11-20 07:13:42

  1、大閘蟹要先刷洗幹淨,為防止被蟹夾傷,可以用夾子和毛刷。

  2、用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿。

  3、将大閘蟹的肚皮朝上,放入空間超大的蒸鍋。

  4、蓋上蓋子,接通電源,選擇1380W火力,蒸13分鐘。

  5、蒸蟹的同時,我們可以做個醬料,将姜切碎成末,加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油,調成醬即可。

  6、蒸鍋結束工作後,可以再焖多一分鐘,讓蟹更加入味。

  7、開蓋裝盤就能享受了。

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