紅燒牛肉最正宗的做法和配方-tft每日頭條

紅燒牛肉最正宗的做法和配方

美食更新时间:2024-12-17 17:50:59

　　1、主料：牛腩300克。

　　2、輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、幹辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。

　　3、将恒都有機牛腩肉洗淨切塊。

　　4、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。

　　5、将牛肉撈出，用溫水沖洗幹淨。

　　6、鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。

　　7、将牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。

　　8、翻炒一會後，倒入醋和紅燒汁。

　　9、将牛肉移至鑄鐵鍋内，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋炖半小時左右。

　　10、半小時後，加入适量鹽，繼續再炖一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。

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