1、食材:竹筍若幹個、臘肉少許、青椒1個、番茄半個、油少許、鹽少許、耗油少許、雞精少許、姜片若幹片、蒜片若幹片。
2、竹筍去片,青椒,番茄洗淨,番茄隻是用來點綴和調味,無需太多半個就可以了。
3、青椒切死,番茄切片,臘肉切片,蒜片,姜片都備好。
4、竹筍切薄薄的小片。
5、熱鍋放油,倒入臘肉,蒜,姜,爆香。
6、再放入竹筍,大火翻炒。
7、加入青椒絲,番茄,大火翻炒,加入少許的鹽,臘肉本身是鹹味。兌入耗油。
8、最後撒入少許雞精,就可以起鍋裝盤了,美味的竹筍就做好了。
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