1、專家建議煮茶葉蛋,最好選用紅茶。
2、紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顔色鮮亮。
3、紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就随之減小了。
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