1、營養價值:蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。蛏肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每100克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蛏幹是蛏子的曬幹的幹貨,蛏幹是個很有營養價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。
2、功效:蛏子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對産後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。蛏子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蛏子含有鋅和錳,常食蛏子有益于腦的營養補充,有健腦益智的作用。
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