要說吃，還得看看我們中國人。

為什麼?因為會吃啊，一個滿漢全席就可以讓其他國家的人驚呼不已，一個簡單的大白菜都可以給你做出各種不重複的花樣來。當然美食的背後離不開廚師們的精湛廚藝，也離不開各種調味料的幫助。說到調味料，我們生活中每道菜裡面都會用到一種調味料，就是“鹽”。幾乎是頓頓用天天用，一道菜沒有了鹽仿佛失去了靈魂一樣，沒有味兒了。

但是，我們沒想到的是，就是簡簡單單的一包鹽，裡面還大有門道。要是你媽讓你去超市買個鹽，你以為是拿了就走，但是沒想到，你到放鹽的貨架旁，你的身體會有幾秒鐘的靜止，然後開始踮腳彎腰，看看到底是哪一種鹽好?因為貨架上不僅有鹽還有加碘鹽。

碘是人體的必需元素之一，因為我們的身體是不會自己合成碘的，所以就要靠從外界的攝取來補充。我們都知道碘的來源主要就是靠大海。例如海水的提取還有海産品，例如海帶、紫菜還有海鮮裡面都是含有大量的碘。要是我們不通過食物來攝入碘元素，人體缺點就會導緻甲狀腺腫大，所以碘元素對于我們人體來說是非常重要的。但是要是人體攝入的碘元素過量，就會不僅導緻甲狀腺腫大還有甲亢。要是突然停止對于碘元素的攝入，人體内的碘隻會夠人體使用3個月的，所以，身體不能停止對于碘元素的攝入。這時就會有人覺得，那無碘鹽還有加碘鹽到底該怎麼選?需不需要再補?

無碘鹽，顧名思義就是從海裡提取的鹽裡面不會額外地添加碘元素，一般生活在沿海地區的朋友是不用購買的，因為他們常年接觸食用海産品是不用再額外的補碘的，也不需要食用加碘鹽，可能會導緻甲狀腺腫大。

普通人可以正常吃碘鹽，因為患上甲亢的原因大部分是因為缺碘，大家也不用為此擔驚受怕。可能是因為身體免疫力下降，還可能是因為遺傳或者精神長期受到壓迫、身體受到感染等。要知道身體碘元素過量隻是導緻疾病的病因之一，并不是占大部分。所以，除了生活在海邊的人，要是買鹽，不需要為各種不同包裝的鹽煩惱，因為哪種都可以，看家裡習慣哪種鹽就買哪種就可以了。

正常人每天攝入碘元素的量達到150mg—300mg就可以了，1g鹽含有的碘元素就是25mg，要是正常人每天單靠食用鹽來補充碘元素的話，一天6g鹽就夠了，但是人體一天最高可以承受1000mg，隻要不是重口味的人，正常吃菜還是沒問題的。而且烹饪的時候鹽裡面的碘元素也會有損耗，所以每天的放鹽量可以超過6g。要是重口味的話，那你可能就要好好改一改你的“壞習慣”了，因為會增加心血管疾病還有甲狀腺疾病的風險。

要是身體缺碘身體的代謝就會受到影響，然後在生活中就會感到沒有力氣，做什麼事都提不起精神，甲狀腺腫大。還有一個小方法，就是早上起來的時候排解的尿液用洗幹淨的蒸餾水瓶裝着，然後送到醫院檢測，10毫升就夠了。

孕産婦要補碘，因為碘元素可以幫助肚子裡的胎兒的智力更好的發育，要是缺碘可能會導緻胎兒的大腦受到損傷，導緻智力的低下，運動能力也會受到影響。而胎兒的碘元素就是來源于母體對于碘元素的攝入，所以孕産婦不僅要滿足自己每天所需的碘元素，還要替肚子裡的胎兒多攝入一點。怎麼知道胎兒缺不缺碘，那定期進行碘篩查就很重要了。建議孕婦每周可以吃1至2次的海産品，例如帶魚，鮮貝、幹貝或者海蜇。除了海産品，雞蛋還有牛奶裡面也含有碘元素，還有肉類都是可以的。

還有兒童，兒童的成長是離不開碘元素的參與，無論是新陳代謝還是體格的發育還有大腦的發育。要是缺乏碘元素就會導緻兒童的甲狀腺腫大，智力也會受到影響，所以兒童也是要做一做碘元素的檢測的，盡早發現，盡早補碘。

綜上所述，其實不是生活在海邊的人，除了孕婦和孩童要注意一下身體的碘元素的水平，平時的飲食正常吃，鹽正常放就可以，主要不是天天重口味。

參考文獻：

1. 《加碘食鹽和無碘食鹽，你會選嗎?》——北青網 2021-05-18

2. 《都是食鹽，加碘鹽、無碘鹽和低鈉鹽有什麼區别?買錯費錢又傷身》——岐黃世界 2021-04-24

3. 《想知道你的身體缺碘嗎?》——新華網 2018-11-16

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