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節瓜湯寒濕嗎

健康 更新时间:2024-11-05 05:03:06

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)1

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)2

脾胃虛寒者,大暑最宜吃節瓜

2018-7-24羊城晚報A19版

指導專家:廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科 陳瑞芳教授

文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞

大暑時節,

苦瓜、冬瓜都是不錯的應季蔬菜,

不過

有些脾胃虛弱的老人、小孩

吃後會有胃腸不适。

那麼

不如試試節瓜啦。

節 瓜

清熱但不寒涼

節瓜還有個名叫毛冬瓜,它跟冬瓜其實是屬于同類品種,但是節瓜跟冬瓜相比,它要更加正氣,沒有冬瓜那麼寒涼。節瓜有清熱祛暑的作用,性味平和,适合各種體質人群,尤其是脾胃較虛寒的人,可以更多地選擇食用節瓜。

節瓜本身是沒有味的,它需要吃别人的味道。因此和它搭配的食材,本身最好要夠味、夠鮮,吃起來才好吃。

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)3

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)4

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)5

元貝蒸節瓜

【做法】節瓜切片,提前兩個小時浸泡元貝,然後用上湯、瘦肉湯或者是骨頭湯來把元貝焖煮一下,然後擺在節瓜上面,用生粉把焖煮元貝的汁勾成芡淋在節瓜上,再一起蒸10分鐘,這樣元貝的味道就會滲入節瓜當中。

【提醒】由于元貝屬于高嘌呤食物,所以血尿酸高者要少吃。

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)6

節瓜蚝豉排骨湯

【做法】節瓜去皮,切成大塊。三顆蚝豉提前浸泡一到兩個小時。排骨或者是豬脊骨出水後跟節瓜、蚝豉以及泡蚝豉的水一起放到砂鍋裡,快火煮15分鐘,然後再調小火熬制40分鐘到一個小時。

【提醒】煮好後放置30-60分鐘再吃,味道會更加鮮美。

節瓜湯寒濕嗎(養生堂脾胃虛寒者)7

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