蜂蜜，一直以來是頗受争議的一種食材，用其泡水居多，其他方式較少一些；對于蜂蜜，市面上存在多種多樣的傳聞，有人說多吃蜂蜜可以美容養顔，有人說喝蜂蜜水可以降火生津，甚至還有人說喝蜂蜜水可以抗癌；其實而言，蜂蜜并沒有您各位想的那樣高大上。
蜂蜜中，含有最多的物質其實是“糖”。蜂蜜當中含有較多的葡萄糖和果糖類物質，這類糖類物質在進入人體之後會直接被吸收利用，提供能量的同時，對于血糖存在較大的波動影響。
除了糖，還有什麼？除了含有的那一大部分糖類物質以外，蜂蜜中還含有豐富的B族維生素、乳酸、醋酸、檸檬酸等有機酸物質；另外在蜂蜜當中所含有的礦物質鈣元素、鉀元素、磷元素也都可圈可點。
除了這些，蜂蜜中最讓人熱議的物質就是各種酶類物質，高品質的蜂蜜中含有一些比較獨特的酶類物質；當然作用不可神話，可能經常食用（飲用）對于促進排便方面的确存在不錯的作用。
顔色的深淺不同，蜂蜜的營養價值會有很大區别？不同植物花粉所釀成的蜂蜜顔色的确會有些許不同，例如棗花蜜和油菜花蜜的顔色可能相應會更深一些，但是這些蜂蜜在營養價值方面并不存在太多影響和區别，請各位科學看待，其實蜂蜜在營養物質方面本身也沒有太優越的地方。
如果蜂蜜在放置的過程中出現“結晶”，這是一件非常正常的事情，蜂蜜當中所含主要物質就是葡萄糖和果糖物質，如果溫度出現過低情況時，蜂蜜當中葡萄糖晶核就會出現聚合的情況，所以就會導緻結晶情況的出現。
一種正常現象，根本不用大驚小怪。
蜂蜜水的飲用需要大家挑選時間，建議在飯前兩小時左右或者飯後兩小時左右飲用，避免給腸胃增添負擔；另外，沖蜂蜜水，不建議大家使用開水，本身營養物質含量就沒有多少，水越熱，對于營養物質的損失也就會越大。
每天喝多少靠譜？
蜂蜜雖然是所謂的滋補佳品，但是它含糖量很高，不能過多食用，建議每次25-50克，不建議超過100克，否則人體無法吸收過多營養，還有可能會導緻腹痛、腹瀉等問題。
沖泡蜂蜜水，建議使用60℃以下的溫開水。
靠譜飲用蜂蜜水，需要您科學沖泡；注重細節，雖然沒您想的那樣“偉大”，但經常飲用也是一件不錯的事情，比甜飲料、啤酒要靠譜的多。
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