最近家人着迷這餅，水果做餡，南瓜做皮，營養味美，常吃身體棒！北方的冬季，風大還幹冷，不愛出門，就喜歡“貓冬”，寶媽在家愛鼓搗好吃的，自己廚藝見長，家人有口福，營養豐富了，身體也棒了。這季節，耐放的蔬菜種類也多，土豆、南瓜、山藥和芋頭等，這些塊莖類的蔬菜，儲備了從春季到深秋土壤中的精華，營養豐富口感好，皮實還好放。

我家最近吃南瓜較多，幾乎每天一頓了，家人居然也沒吃膩，寶爸樂了，再囤10斤南瓜也不夠吃呀，這也太能折騰了，還不重樣！

就說今兒的南瓜香蕉餅吧，我不說，孩子們都沒提，小哥倆光顧着聊香蕉餡了，其實皮也營養豐富呢，光南瓜就用了半個，自帶的香甜更加可口，吃上就停不下來，即使涼了也照樣受歡迎，真好吃呀！有了這吃法，蒸的炖的靠邊站，它才最受歡迎！

【南瓜香蕉糯米餅】

需要的食材：南瓜450克，糯米粉380克，熟透的香蕉1根，芝士碎适量，白芝麻适量，植物油适量

詳細做法：

第一步，做這個餅，南瓜可以多放，會好消化，顔色漂亮，營養也更多。關于南瓜的品種，家裡有啥用啥，無非就是水分大的多加點糯米粉，水分少甜面的少加糯米粉

第二步，把南瓜蒸熟蒸透。廚房新寵，臻米H2多功能升降料理鍋，煎烤蒸煮涮，一鍋抵六，樣樣行。深鍋裡加水，換上蒸架，南瓜去瓤去皮（淨重410克）洗淨，切片，入鍋開蒸

【廚房好物推薦】臻米H2多功能升降料理鍋，可以煎烤蒸煮涮樣樣行。4升大容量，适合3-6口之家；多款烤盤實現更多趣味美食；吃火鍋，一鍵升降，輕松夾食物，不遺漏

第三步，蓋上鍋蓋，三檔火力調到最大火，定時15分鐘至軟爛

第四步，取出南瓜片放入小盆裡，趁熱把它碾成細膩的泥狀

第五步，趁熱、分次加入糯米粉，用筷子拌勻至大面絮狀

第六步，揉成稍硬的面團，蓋上饧10分鐘

第七步，做餡。準備的食材是香蕉和做披薩用的芝士碎（如果沒有，可以用芝士片代替，再沒有，沙拉醬也行，就是味道不同，依然好吃）。

香蕉熟得越透，做餡就越香甜，香蕉去皮，用不鏽鋼湯匙碾成泥，無需太細膩，帶點顆粒口感更好；芝士是冷凍的，需要化透，太長的揪斷，以免戳破餅皮

第八步，這時候把臻米多功能鍋的六圓盤換上，加植物油，中火預熱。揪一塊面團，用兩手把它捏一捏，捏成窩狀面皮，放入香蕉泥和芝士碎

第九步，封口處捏牢，按扁，兩面都抹上一些清水，在芝麻盤子裡按一下，沾滿芝麻，這個南瓜香蕉糯米餅的生坯就做好了

第十步，随包随放入燒熱了的圓盤裡，蓋上蓋子中火煎

第十一步，中途翻面，煎到餅往起鼓，兩面金黃就可以出鍋了

趁熱吃，拉絲香甜，即使涼了也美味，甜還筋道，深受家人喜愛，做法上也不難

軟糯香甜，有蔬果的美味小餅就做好了， 制作中的一些常見問題寶媽再來唠叨幾句：

1，面團稍硬點和着，成型好不粘連

2，包的餡不要太多，尤其是香蕉泥要稍微少點，多了不好包

3，沒有料理鍋的，可以用炒菜鍋、電餅铛或平底鍋，都能搞定

關于南瓜，大家說說你還有哪些更好吃做法，歡迎一起讨論分享哦！

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