前些天，一家頗為“走紅”的面包店裡熱鬧非凡，收銀台前排起了隊。一塊塊甜點散發出甜膩的味道，在店裡久久萦繞。但人們不知道的是，制作蛋糕上鮮豔花朵的主要原料——植物奶油，之前被央視《經濟半小時》曝光：《“氫化油”，或釀食物史上最大災難》！其中有專家表示，植物奶油在中國普遍使用，危害堪比殺蟲劑！

分享到朋友圈，讓朋友們學會分辨動物奶油和植物奶油！

其實，不隻蛋糕，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅幹、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等食品中。在這些美味的背後，極有可能為人們的健康埋下危險陷阱，導緻糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發。

蛋糕店幾乎都用植物奶油

采訪中記者發現，很多檔次高低不一的蛋糕店大多有個相同之處：銷售人員都宣稱店裡的蛋糕是真正的純正奶油蛋糕。而這些蛋糕細看起來确實細膩、美觀，讓人覺得無可挑剔。

這就是彩虹蛋糕，可加了色素的奶油，一般人好難分别是動物奶油還是植物奶油。

下面教大家分别動物奶油和植物奶油

1.看顔色：動物奶油因為含油脂，所以是天然帶些黃色的。植物奶油卻是純白的。

2.看形态：植物奶油可塑性很強，可以能拉出很堅挺的尖角裱出很立體的形狀，而動物奶根本不可能。

3.嘗味道：動物奶油有香濃的牛奶味；但是植物奶油的香味是來自香精，感覺有點人工香味“清香”。同時，因為植物奶油的穩定性比動物奶油要好。植物奶油的熔點略超過人體本身的溫度，而動物奶油的熔點在人體溫度以下，所以在口感上也沒有動物奶油入口即化的口感，并且有一種“糊口”的感覺。

4.看儲藏方式：植物奶油做的蛋糕室溫下放一天也不會化，動物奶油的蛋糕隻要室溫稍高一點就會化，所以必須冷藏。

5.看洗滌方式：植物奶油很好洗掉，一沖就掉，動物奶油必須打香皂或用洗潔精。

6.從外觀看：

植物奶油比較白，成型性極好，可以做種造型：壽桃玫瑰花。

動物奶油顔色偏黃，質地很軟，天氣熱好容易溶。一般就用水果或巧克力裝飾。

動物奶油，打發過頭像“豆腐渣”

7.從口感看：

植物性奶油口感柔滑，但特别容易膩，吃多了容易“郁悶” (′⌒`)

動物性奶油口味很天然，清爽，入口即化，帶有濃郁的奶香

8.從人體代謝看：

植物奶油吃在身體裡50天才可以代謝

這就是為什麼洋快餐會導緻肥胖的原因[{(>_<)]}

動物奶油的脂肪吃在身體裡7天就代謝

9.從價格看：

動物奶油是植物性奶油價格的3-4倍

10.從營養價值看：

植物奶油比較廉價，但是有很大的健康隐患，目前很多面包坊還是用的植物奶油做的裱花，就算是植物奶油的也給消費者說是動物奶油的……因為确實不太注意這方面的親不是很容易分辨的出來。

動物性淡奶油脂肪較高，是一種高熱能的食品，因為完全是從鮮奶提取，所以維生素A的含量也相應的多，也含有蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等營養成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸.也就是說吃同樣的重量的淡奶油比大豆油牛油對健康要好。

為了家人孩子的健康，建議買面包蛋糕的時候，選擇動物淡奶油

當然，如果能自己制作面包蛋糕，那将會更加放心！

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