勾兌醬油對身體有什麼危害?食品安全總是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料許多人看到“勾兌”、“配置”，往往不假思索的想到“有害”其實這僅僅是一種“凡是傳統的就是好的”的潛意識實際上，，“勾兌醋”和“配制醬油”都不是中國“黑心廠家”的發明，二者都是國際上廣泛存在的産品他們不采用傳統的釀制工藝、生産成本又低，即使在風為裳跟傳統釀制的産品有一定的差别，也還是可以滿足多數人的“調味需求”，下面我們就來說一說關于勾兌醬油對身體有什麼危害?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食品安全總是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。許多人看到“勾兌”、“配置”，往往不假思索的想到“有害”。其實這僅僅是一種“凡是傳統的就是好的”的潛意識。實際上，，“勾兌醋”和“配制醬油”都不是中國“黑心廠家”的發明，二者都是國際上廣泛存在的産品。他們不采用傳統的釀制工藝、生産成本又低，即使在風為裳跟傳統釀制的産品有一定的差别，也還是可以滿足多數人的“調味需求”。
就“勾兌醋”來說，“醋精”中的醋酸與“釀制醋”中的沒有任何區别，他們的安全性取決于其他成分，而合格的食品級醋精，安全性與釀制醋并沒有什麼不同。許多人擔心的防腐劑也不是問題。首先，防腐劑不僅僅在“勾兌醋”中使用，醋酸含量低的“釀制醋”同樣需要使用，才能實現較長的保質期。其次，醬油和醋中最常用的防腐劑苯甲酸鈉，安全性相當高。即使用量達到國家标準的最高限，一個成年人每天喝幾十克，也隻能達到“安全攝入上線”的10%。
還有許多人相信“純糧釀制”的醬油和醋“更有營養”。實際上，醬油和醋中并沒有什麼其他食物中沒有的“特殊成分”。不管是氨基酸、維生素、礦物質，還是傳說中的抗氧化成分，醬油和醋中有的，也能在别的食物中找到。更重要的是，即使他們真的有人們“相信”的保健功能，也還是需要足夠的量才能發揮作用。作為調料的醬油和醋，能夠提供的實在是杯水車薪。
顯然，“勾兌醋”和“配制醬油”的問題，是商業營銷中的誠信和消費者的知情問題。釀制産品的風味與配制産品不同，人們相信他們更好，這無可厚非。人們願意付出更高的價格來購買，賣給他們的，就必須是他們想要的産品，這與安全無關，也與營養無關，就是知情和選擇的問題。“勾兌醋”和“釀制醬油”，隻要是合格産品，也沒有安全性的問題。如果能夠實現足夠的調味功能，又不需要那麼高昂的價格，自然會有願意接受的消費者來購買。
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