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蘿蔔雞蛋蝦仁怎麼做好吃

健康更新时间:2024-11-24 00:49:04

蘿蔔雞蛋蝦仁怎麼做好吃（我的養生日常-遠離秋燥）1

蘿蔔有滋陰潤燥的功效，今天就來做一道，不用面粉的鮮蝦蘿蔔餃。

By 夾子媽咪

用料

大蝦 12隻
白蘿蔔 1小段
香菜 3棵
雞蛋清 15克
料酒 5克
胡椒粉适量
幹澱粉 1大勺
蚝油 5克
生抽 5克
砂糖 10克

做法步驟

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1、準備好食材；

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2、大蝦去殼去蝦線，洗淨後用廚房紙吸去水分；

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3、再刀背将蝦仁拍扁；

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4、稍微剁幾刀，有點顆粒感口感更好；

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5、将蝦仁肉放入容器内，加入蛋清液，胡椒粉，料酒和鹽，朝一個方向攪打至粘稠，

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6、将白蘿蔔切薄片，盡量切得薄一點，

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7、鍋裡燒點開水，将香菜焯一下水，捏幹；

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8、就着鍋裡的開水将白蘿蔔片燙至變軟；

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9、擠幹水份，并用廚房紙将兩面擦幹，看圖片上的白蘿蔔是不是很薄，

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10、包餡的一面抹點幹澱粉，放上蝦仁餡，捏出你喜歡的形狀

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11、你也可以簡單點包成卷卷

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12、用燙好的香菜将蘿蔔卷紮好，蒸鍋水開後蒸12分鐘出鍋；

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13、将碗裡的湯汁倒進鍋内，再加入生抽、蚝油和砂糖，如果湯汁不多可以再少加點水，勾薄芡淋在蘿蔔餃上，

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14、簡單又美味的鮮蝦蘿蔔餃就完成了，趁熱開吃吧！

小貼士

蘿蔔盡量切薄一點，并且厚薄一緻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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