1、将草魚洗淨并切片,加入料酒、鹽和黑胡椒抓勻,腌制約15分鐘。
2、将腌制好的魚放入沸水中煮2~3分鐘,撈出以備用。
3、将油鍋燒熱,加入蔥末、姜片和蒜末爆香,然後加入青椒塊、紅椒塊和藕片炒至斷生,然後加入少許的鹽調味。
4、倒入魚片,快速翻炒,然後加入少許的生抽和白糖炒勻。
5、最後,撒上蔥末和香菜段,炒勻後即可出鍋。
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