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雞塊炖土豆怎麼做

美食更新时间:2025-01-17 07:42:30

　　1、将仔雞洗淨剁塊。

　　2、熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。

　　3、放入仔雞塊煸炒出香味。

　　4、烹入料酒、醬油，将雞塊的水分炒幹。

　　5、玻璃鍋中加開水，燒開後撇去浮沫。

　　6、大火燒開，改小火炖45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調味。

　　7、土豆切滾刀塊。

　　8、千萬不要把土豆直接放在雞塊中炖，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃。

　　9、放入雞塊鍋中。

　　10、炖10分鐘後，大火收汁。

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