1、将魚片清洗幹淨後擠幹水分,放入鹽、姜片、大蔥段、料酒拌勻,靜置5-8分鐘;
2、将魚片加入清水清洗幹淨,反複2-3次;
3、再将魚片擠幹水分,放入食鹽抓勻,使其上漿後加入稀釋後的紅薯澱粉拌勻即可。
4、其次,水開後得轉小火或者直接關火下魚片,并且不能煮得太久了。
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