1、土豆絲食材:土豆、香菜、瘦肉、蔥、鹽、食用油、味精做法,土豆去皮洗淨,切成絲或者擦成絲,放入清水中淘洗幹淨至水不在渾濁。瘦肉切成絲,香菜切段,蔥切小塊。鍋中燒油,放入蔥花炒出香味,加入肉絲炒熟。放入土豆絲,加鹽,大火翻炒均勻。出鍋前加入香菜和味精翻炒1分鐘,即可食用。
2、韭菜苔炒肉片食材:韭菜苔、瘦肉、鹽、醬油、食用油做法:韭菜苔洗淨,切成大小2到3厘米長的小段備用。瘦肉切片,厚度适中即可。鍋中燒油,放入肉片炒熟,然後放入切好的韭菜苔,加鹽、醬油少許,翻炒均勻。再加入少許清水,不要太多,少一點即可,翻炒大概3到5分鐘即可出鍋食用。
3、醬炒茄子食材:茄子、豆瓣醬、五花肉、食用油做法:茄子洗淨,切成薄片,五花肉切片備用。鍋中燒油,油多一點,放入五花肉煸炒出油。放入豆瓣醬,翻炒至粘稠,加入茄子翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火焖至5到8分鐘,不需要加水。湯汁收至濃稠,即可出鍋。
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