1、提前把黑米洗好浸泡一夜,撈出放入料理機。
2、打成黑米糊。
3、把打好的黑米糊倒入面包機,加入牛奶、雞蛋,對角放上糖和鹽。
4、加入高筋面粉,最面上放酵母粉。面包機調至和面程序,啟動和面。
5、和面完成後,加入黃油,進行第二次和面。
6、完成後,将面包機調至發酵程序,将面團發酵至原來的2倍大。
7、拿出面團,将面團排出空氣揉勻,滾圓放在案闆上蓋保鮮膜饧發30分鐘。
8、把面團分割8等份,分别揉成一頭大,一頭小的水滴狀。
9、取一份擀開,如果面粘就撒點面粉。
10、然後從大頭向小頭卷起來。
11、依次将8個都做好放入烤盤,
12、将烤箱調至發酵功能,底層放一盤熱水開始二次發酵。
13、發酵至兩倍大時,篩一層面粉。
14、送入烤箱上下火180度,中層,時間設定20分鐘。
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