1、排骨500g,鐵棍山藥1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥 。
2、鍋中放水燒開,放入洗淨的排骨,焯15分鐘,撈起待用。鍋中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,聞到香氣。
3、加水武火炖20分鐘,看見水快幹的時候加入山藥翻炒勻,加入調味料炒勻。加水文火慢炖40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。(如喜歡吃辣椒,可加入适量尖椒)
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