鴨肉最好吃最入味的做法-tft每日頭條

鴨肉最好吃最入味的做法

美食更新时间:2024-07-06 15:18:24

山東炒雞很多人都很愛吃，做法也是比較簡單又好吃。那麼有沒有炒鴨肉這道菜，答案肯定是有的，我們可以用一種比較簡單的方法來做一款非常好吃的辣椒炒鴨肉。

（視頻觀看更詳細）

今天我們用鴨肉來制作一道非常好吃的辣椒炒鴨肉，怎麼做鴨肉非常醬香入味，怎麼做鴨肉不腥還還吃，比較辣椒炒肉還好吃，主要就是我們的鴨肉便宜哈哈，想吃的時候随時吃起來。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）1

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）2

辣椒炒鴨肉準備食材

主料：半邊鴨1片

去腥料：蔥30克姜30克料酒50克鹽5克

香料：色拉油100克加入大蔥50克姜50克蒜50克炒香辣椒5克桂皮5克大料5克

調料：醬汁鹽5克味精3克料酒50克生抽20克老抽10克白糖5克

第一步

我們第一步将半邊鴨泡水，我們的目的就是将鴨肉的血水泡出，這樣的我們鴨肉不會腥。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）3

然後我們将泡好血水的半邊鴨切成5裡面的塊狀，大小可以根據個人口味來，大口吃肉更好吃！

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）4

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）5

我們加入蔥30克姜30克料酒50克鹽5克，去腥三件套，去除鴨肉裡的血沫，因為鴨肉本身比較腥所以我們可以多放一些這個也沒事，去腥增香的作用。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）6

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）7

然後再放清水泡制30分鐘就可以，目的主要就是去除血水，我們這樣的鴨肉更幹淨。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）8

第二步

鍋中加入色拉油100克加入大蔥50克姜50克蒜50克炒香辣椒5克桂皮5克大料5克我們中小火煸炒成金黃色即可，慢慢把鴨肉的費油煸炒出來，這樣的鴨肉吃起來不會太油膩，口感更好。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）9

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）10

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）11

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）12

我們調制一款醬汁鹽5克味精3克料酒50克生抽20克老抽10克白糖5克我們攪拌均勻，可以根據個人口味進行微調。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）13

倒入鍋中炒香入味，我們如果高壓鍋15分鐘，鐵鍋45分鐘，主要就是我們的鴨肉可以根據個人時間來調整，高壓鍋需要想快速吃的來用，鐵鍋炖口感更好一些。也是根據我們鴨肉的老嫩來定，我們如果用老鴨的話需要炖的時間就比較長，嫩的就短一些。

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）14

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我們把煮熟的鴨肉撈起來備用

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我們鍋中加入青紅椒和蔥一起煸炒出香味，我們想吃辣一些我們可以多放一些辣椒也是可以。

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然後下入煮熟的鴨肉一起翻炒，大火翻炒就可以出鍋

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鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）21

我們的辣椒炒鴨子就制作完成，有沒有覺得很簡單呢？

鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）22

辣椒炒鴨總結

1.我們的鴨肉一定要泡血水清洗幹淨，不然鴨肉還是非常腥的，我們可以用老鴨炒着吃口感也非常好

2.我們的口味根據個人口味進行微調，辣椒我們炒的時候我們辣椒可以炒焦一些這樣口感更好更香

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鴨肉最好吃最入味的做法（鴨肉不要再炖着吃）24

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