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蛋黃怎麼做香

美食更新时间:2025-05-17 18:18:45

　　1、先将購買來的鴨蛋外層洗淨，洗淨之後等待晾幹。然後準備一個容器。在容器内放入鹽，水，白酒等等。然後将鴨蛋放入到容器内泡着。

　　2、在容器内放上1個月左右，拿出一個鴨蛋出來看看，試吃下，如果裡面的蛋白和蛋黃已經鹹了，那就可以拿出，外界天氣不同，腌制的時間也不一樣。

　　3、有很多朋友在腌制的時候會在容器内放入黃泥，為的是能更好的入味，當然也是可以的。

　　4、腌好的鹹鴨蛋取出來之後先将表皮的覆蓋物洗淨，然後在鍋内用熱水蒸熟或者煮熟，然後就可以取出蛋黃，剩下的蛋白可以拿來配粥食用。

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