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烏雞黑豆湯功效與作用

美食更新时间:2024-05-13 02:33:57

補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑須發的功效。

黑豆又名烏豆，中醫認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏須發的功效，現代營養學也認為黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。

而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑須發的作用，非常适宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。

黑豆的食用禁忌：不能生吃：黑豆中含有一種酶，叫做抗胰蛋白酶。它會降低身體對蛋白質的吸收和利用，甚至還可能會影響到我們對碘的吸收，幹擾甲狀腺的功能。這種成分隻要經過高溫消毒之後就可以被消滅生物活性，不會對身體造成傷害。因此即便黑豆很難煮熟，大家也一定要在徹底煮熟之後才可以使用。而且黑豆煮熟之後就非常容易上火，因此大家隻要适當食用就可以了，千萬不可以貪多。

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