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壽司怎麼做

美食更新时间:2024-11-05 05:29:43

用料：白米飯200克、火腿腸1根、黃瓜1根、壽司紫菜1張、韓式辣椒醬2克。

1、米飯裡趁熱拌入韓式辣椒醬。

2、要仔細的拌勻，上米粒都染上色。

3、壽司簾上鋪一張保鮮膜。

4、鋪滿已經上色的米飯。

5、再放上一張壽司紫菜。

6、将黃瓜和火腿腸切成條狀。

7、小心的從一邊卷起，注意别把保鮮膜卷進去。

8、最後再裹上壽司簾，放置一小時定型。最後用鋒利的刀切成片狀。

壽司的種類：

1、握壽司：将米飯握成一口大小的長條飯團，再覆上其他鮮美食材。握壽司中，醋飯被稱作舍利，上覆食材被稱作種。

握壽司可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法：翻轉用魚片或其他食材蘸醬油，而米飯絕不能沾到醬油。

2、炙壽司：顧名思義即炙烤壽司，用噴槍在食材表面微微炙烤。烤後的海鮮脂肪散發出誘人的香味，适合不喜歡食生魚的人。

3、軍艦卷：用 2厘米高的飯團配上3厘米高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。

軍艦卷有兩種吃法：一是将醬油滴在軍艦卷上；一種是請廚師用刷子将醬油塗抹在壽司上，切忌直接蘸醬油，也不能用醋姜替代刷子塗抹醬油，會被視作失禮。

4、押壽司：又稱箱壽司或箱押壽司，主流于日本關西，顧名思義是用押箱制作，押出來的壽司呈方形，外表規整。

做法是先将配料鋪在押箱最底層，再放上米飯，或一層層疊加其他食材，輕微用力将蓋子壓下，最後用刀切成一口大小的方塊。

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