多為不新鮮的梭子蟹冷凍而成。将新鮮的梭子蟹冷凍起來,其肉質解凍後隻是會有少部分水流出,但并不會出現肉質糜爛,散發異味等現象,如果凍過的梭子蟹肉質軟爛,流水,甚至内部發空,可能為即将死亡或死蟹凍成,這樣的蟹肉最好不要繼續食用,以免對健康不利。
梭子蟹肉吃起來粉粉的什麼情況:可能是梭子蟹有被冷凍過。梭子蟹保存一般建議放冷藏保存會更好,因為冷凍層的溫度過低,會導緻梭子蟹中的水分及營養成分大量流失,肉質變柴,鮮味下降,口感變差,因此一般情況下是不建議将梭子蟹置于冷凍保存的;但是若是梭子蟹在短時間内實在吃不完的話,那麼就建議将它蒸熟後再置于冰箱冷凍存放。
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