1、姬松茸炖土雞:提前準備原材料。原材料:幹姬松茸30g、柴雞一整隻、姜3片、鹽适量、枸杞子10g、米酒2g。把姬松茸枸杞子用溫小水泡三十分鐘清洗。枸杞子冷水泡沫清洗,生姜切成片。柴雞整理幹淨清洗切片。把煲中放冷水,下柴雞、米酒、生姜片,大火燒開,去掉白沫子(一定撇幹淨,那樣老母雞湯清亮)。下姬松茸。下枸杞子,大火燒開後。轉文火煲兩小時。放鹽。再煲十多分鐘就可以。
2、肉炒松茸菇:提前準備食物:松茸菇6個、五花肉100g、油适當、鹽适量、小米辣4個、蔥适當、姜适當、香萊适當。松茸菇用食鹽水略泡,洗去表面土壤,随後再豎切割成片狀。肉切割成大片狀,姜蒜小米辣都切完預留。鍋裡放少量油,放進小肉一起爆鍋。炒至小肉表面稍微變黃,出了香氣,再添加姜蒜辣椒炒勻。添加适量生抽調料,我很喜歡放生抽多一點。添加松茸菇。煸炒至菇片變松,添加少量鹽調料。熄火再添加适量香萊炒勻就可以。
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