酸辣蘿蔔條的腌制方法-tft每日頭條

酸辣蘿蔔條的腌制方法

美食更新时间:2025-01-10 16:34:34

　　1、挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗幹淨。

　　2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡制出來很脆。

　　3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽台晾曬4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分幹掉。

　　4、準備一個幹淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油，燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約罐子的一半。

　　5、準備兌制泡菜的母水，放入食鹽3勺半、白醋9勺、白酒滴3滴、冰糖4粒、指尖椒（切成段）适量放入水中攪拌均勻，再撒上7-8片香葉，泡菜的母水就兌好了。

　　6、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽台。

　　7、夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條就發酸了，就可以食用了。

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