蒜燒小黃魚是哪個地方的菜-tft每日頭條

蒜燒小黃魚是哪個地方的菜

美食更新时间:2025-02-13 22:11:31

　　1、蒜燒小黃魚是由黃魚等為主要食材做成的一道菜品，屬于魯菜，口味鹹鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁小黃魚富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。

　　2、制作方法：将小黃魚處理幹淨，加入适量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘；準備适量的蒜瓣、幹豆豉，蔥切段；将腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；沾上幹澱粉後放入油鍋炸，炸至金黃色後撈出；鍋内留少于餘油，再炸一下蒜瓣；蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香，放适量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽放入炸好的魚，蓋鍋蓋焖10分鐘，水澱粉勾芡即可出鍋食用。

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