雞肉梅花火鍋-tft每日頭條

雞肉梅花火鍋

美食更新时间:2024-11-19 14:29:05

　　1、原料：熟雞肉和生雞脯肉各300克，豬裡脊肉和水發海參各150克，白菜1000克，粉絲和水發冬筍各50克，鮮臘梅花數朵，精鹽、料酒、胡椒粉、蔥末、姜末、熟豬油和富強面粉各适量。

　　2、味碟:芝麻醬、腐乳、香油、醬油和味精。可根據個從口味配制，每一碟。

　　3、将海參、熟雞肉、雞脯肉和豬裡脊肉切成薄片，粉絲用溫水泡軟剪成段，白菜切絲，分别裝盤。

　　4、湯鍋置火上，放入熟豬油50克燒熱，加入富強面粉，用文火将面粉燒散，待油湯由大泡變為小泡時，迅速沖入開水，轉大火将湯燒沸，至湯成乳白色即成奶湯。将奶湯倒入點燃的火鍋内，燒沸，放入蔥姜末、精鹽和料酒，并撒入用冬筍制成的梅花。

　　5、将各種原料和調料上桌後，同時将火鍋上桌，随時投入原料随時涮食。

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