日式鲷魚怎麼弄-tft每日頭條

日式鲷魚怎麼弄

美食更新时间:2024-11-19 14:44:39

　　1、日式鲷魚飯的用料：大米300g、鲷魚切片150g（帶皮）、細蔥2根、鮮姜1片（15克左右）、醬油2茶匙、鹽少許。

　　2、把米放入笸籮，然後放入盛滿水的圓盆内淘米；取出笸籮用手揉搓大米，再用清水洗淨，截至淘米水幾乎不再混濁。控除水分。

　　3、把米放入帶蓋的鍋裡，加入400毫升水，放置30分鐘。

　　4、剔除鲷魚切片中的魚骨，切成1公分厚，3公分見方的小魚塊，撒上少許鹽之後放置20分鐘。将細蔥切成蔥絲，鮮姜去皮切先成姜片再切成姜絲。

　　5、在淘淨的大米中倒入少許醬油，把鲷魚塊擺放在米上，蓋上鍋蓋，中火加熱。煮沸之後改為小火，繼續加熱12分鐘之後，關火，餘熱焖飯。請切勿打開鍋蓋。10分鐘之後，打開鍋蓋，把米飯上面的鲷魚取出暫時放到盤裡，用濕的木飯勺把鍋裡的米飯從下至上拌松軟。把米飯盛入碗中，在米飯上面放上一起蒸過的鲷魚塊，再均勻地撒上蔥絲和姜片。注意請擦拭鍋蓋内側的水滴，請切勿滴到飯上，以免影響米飯的口感。

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