1、原料:鳗魚一條、洋蔥半個、芝麻适量、燒烤醬一大勺、醬油兩大勺、糖一勺、清酒兩勺 。
2、鍋裡進油,小火慢慢炒洋蔥末,然後撈出洋蔥末,進醬油、燒烤醬、糖、清酒。煮至稍粘稠。
3、鳗魚去頭去尾去骨、平鋪在保鮮盒裡,澆上一半的醬汁,進冰箱冷藏十二個小時,腌入味。
4、烤盤鋪錫紙,進鳗魚,180度烤半個小時。
5、盛出,将剩餘的一半醬汁進炒鍋燒到起泡,澆在鳗魚上。撒上白芝麻即可。
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