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烤蛋腌制方法

美食 更新时间:2024-11-28 08:24:15

  1、先準備好調味料,也可以放點茶葉,顔色會更深。

  2、把調味料放入水中煮3分鐘左右離火。

  3、雞蛋洗淨。

  4、放入煮好的水中腌制2--3天。

  5、腌好的雞蛋煮一下,水開後煮1分半鐘。以保證雞蛋黃還是液體的,如果蛋黃煮熟了,烤出來的雞蛋口感就完全不同了,也就不那麼好吃了。這一點很關鍵!

  6、把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中。

  7、烤箱200度提前預熱好。200度烤4分鐘,然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度,自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鐘左右。

  8、烤好的雞蛋剝皮後顔色也很好看,如果放些茶葉再腌制的時間久一點,蛋清的顔色也會成淡棕色了。

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