1、将事先煮好的羊肉湯盛在煮面鍋中3大碗,注意不要加太肥的油,稍加即可。在鍋中放一小撮粉條,開火。将羊肉湯鍋中的羊肉塊提前撈出,待涼後切成小塊,待用。
2、将香菜、青菜擇好洗幹淨,将香菜切成小段,将青菜掰成單葉片。待用。将豆腐絲、海帶絲分别用開水焯一焯,撈出,切的稍短一點。待用。将拉面丕提前準備好,将炸面筋切成小方塊。待用。
3、當羊肉湯煮開後,将拉面丕用手先拉長,然後從中間分成2條或3條,再拉長(約半米長),然後放入鍋中,再放入炸面筋、豆腐絲、海帶絲,煮2分鐘後,放青菜,煮半分鐘,關火,放香菜、食鹽、味精即可,最後加點香油。
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