1、主料:土豆250克、青椒250克。
2、調料:植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精2克、大蔥5克、姜5克、大蒜5克。
3、将青椒去蒂籽洗淨掰成塊。
4、土豆去皮洗淨切成片,蔥姜切片。
5、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用。
6、炒鍋注油燒熱,下入蔥姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
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