1、冷藏保鮮法:把青毛豆放入塑料袋中進行密封起來,找一個厚實的塑料袋,直接放入冰箱内進行保鮮即可。
2、直接冷凍法:将剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡,然後放進冰箱冷凍即可。
3、焯水冷凍法:将毛豆仁剝開,将剝好的毛豆仁倒進開水裡焯一下,然後瀝幹。用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍層裡即可。
4、油炒冷凍法:把剝好的毛豆用清水洗一下,瀝淨水分。炒鍋倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油燒熱後,倒入毛豆稍微煸炒一下,然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中。然後紮緊袋口,将保鮮袋放入冰箱冷凍室保存,冷凍保存即可。
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