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土鲮魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-28 00:24:13

土鲮魚怎麼做好吃?将殺好的淨鲮清洗幹淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，将料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉适量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右，我來為大家科普一下關于土鲮魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

土鲮魚怎麼做好吃

将殺好的淨鲮清洗幹淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，将料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉适量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。

腌制的過程中将大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條。

将一半的蔥姜絲塞入魚肚中。

另将大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火。

将蒸魚豉油2大勺、李錦記金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精适量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。

将蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。

依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。

鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，将熱油從魚頭澆至魚尾，特别是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲。

最後将調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

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