1、鍋裡加适量的油。
2、倒入牛肉餡,二斤的牛肉餡。
3、加兩勺鹽,加入一大勺蚝油,兩大勺的生抽。
4、順時針攪拌均勻。
5、分三次加水順時針攪拌。
6、放入蔥花,食用油,香油攪拌均勻。
7、頭菜焯水剁碎去水分倒入肉中。
8、燒麥皮邊緣捏薄。包入肉餡。
9、蒸屜刷油擺上包好的燒麥,上鍋蒸十五分鐘。
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