1、食材:鲅魚4條、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣醬适量、鹽适量、老抽适量、料酒适量、雞精适量、大蔥适量、鲅魚洗淨。
2、去内髒清洗淨。
3、備好調料大蔥段、蒜、八角、姜。
4、鍋内放油開火,油熱把魚放進去煎。
5、翻一下面後倒入清水,清水沒過魚身,再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬。
6、開大火炖,等湯開後改中火慢炖20分鐘。
7、等魚湯濃稠時魚也就熟了,關火出鍋。
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