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蛋撻的簡單做法步驟

美食 更新时间:2024-12-23 11:57:31

  1、材料:皮--低筋面粉3/2-2杯,蛋1個,奶粉3大匙,發粉1/4小匙,奶油1/2杯,糖1/4杯餡--(A)蛋4個,牛奶3/4杯,香草片3片(壓碎),(B)糖、水各1/2杯,鹽1/4小匙。

  2、将奶油打勻至松軟後,加入糖及蛋打發至乳白色,倒入面粉、奶粉、發粉和勻,揉成面團,分切成20小塊,撒些幹粉,壓扁,置于模型中壓緊。

  3、糖、水、鹽煮開後離火,加入經打勻、過濾後的(A)料調勻,倒進已放入外皮的模型中。

  4、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右,待蛋汁稍凝固時(約12分鐘),即熄火,用烤盤焖蓋,再烘3分鐘即可取出。

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