1、牛肉炖凍豆腐原料:凍豆腐500克,牛肉250克,精制油75克,精鹽、姜片、蔥花、味精等調味品适量。
2、做法:将凍豆腐解凍後,擠去水分,切成長3.5厘米、寬2.5厘米、厚1.5厘米的塊。
3、牛肉洗淨,切成長3.5厘米、寬2.5厘米、厚1.5厘米的塊,投入溫水中悼一下,撈出瀝幹水分,放在油鍋中煸炒幾下,加入姜片和蔥花,炒出香味後,放入豆腐,添人湯。燒開後改為慢火,加入精鹽和味精炖1小時即成。
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