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湖南的清明粑怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 20:53:57

  1、主料:糯米粉、大米粉。配料:清明菜、碗耳糖或磚糖、芝麻、蘇麻、核桃、花生。

  2、做法:先将清明菜洗淨、切細。将糯米粉、粘米粉與清明菜拌好加100克開水和勻,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面團,搓條下劑成20克一個的劑子,逐個壓扁包入引子餡心,封口向下,壓成直徑7厘米、厚度1厘米的圓餅生坯。然後将平鍋燒熱刷油,放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃,熟後鏟出裝盤即成。

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