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鮸魚做法大全

美食 更新时间:2024-10-05 07:42:57

  1、已經處理好的鮸魚,隻要稍稍沖洗就可以。撈出瀝幹水分,備用。

  2、坐油鍋,加熱,下姜絲與蔥段,爆出香味。

  3、将鮸魚塊逐塊碼在姜蔥上煎。

  4、邊煎邊均勻撒上鹽。

  5、再均勻撒上白糖。這之前不能翻面,易粘鍋,易弄碎。

  6、淋上生抽,加入料酒稍煮一會。可以适當添點水。

  7、這時可以逐塊翻面。力度要輕些,易碎。繼續煮入味。稍銷收湯汁,最後加入剩餘蔥段。

  8、逐塊夾入碟,湯汁淋在魚塊上,姜絲與蔥段碼在兩邊。

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