1、豆腐先用廚房紙吸一下水,然後切成三角形塊,白玉菇去根洗淨;
2、鍋内加入玉米油燒熱,放入豆腐塊,兩面煎黃;
3、加入部分的蔥花、蒜末姜末翻炒出香味後,加入生抽、鹽、砂糖及水煮滾,改成中火煮幾分鐘,再轉大火煮至汁濃;
4、放入白靈菇和蚝油,輕輕翻動至白玉菇熟,約1-2分鐘,然後加入雞粉和麻油炒勻,把餘下的蔥花撒在上面即可。
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