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如何做魚丸好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-07 20:46:13

　　1、食材：青魚肉230克、小蔥适量、姜适量、鹽10克、水230克、料酒3克；

　　2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水沖至發白。

　　3、将小蔥拍扁切斷。

　　4、将姜片拍扁待用。

　　5、倒入料酒并攪拌均勻。

　　6、過篩取蔥姜水。

　　7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。

　　8、紗布疊兩層後倒入魚肉。

　　9、攪出細膩的魚蓉。

　　10、分次加鹽，攪動魚肉。

　　11、擠出魚圓，冷水下鍋。

　　12、開小火溫水慢煮。煮至變大變白後盛出過涼水。美味的魚丸就做好了。

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