1、材料:卷心菜、元椒、胡蘿蔔、洋蔥、香菇絲、豆腐幹。
2、輔料:米醋、鹽、生抽。
3、全部蔬菜清洗幹淨,瀝幹,切絲,香菇洗淨,切絲豆幹切絲。
4、鍋中燒開适量水,放入香菇絲,焯煮一兩分鐘,撈出瀝幹。
5、鍋中倒入适量油,中小火炒香洋蔥,再下胡蘿蔔炒至軟身。
6、将卷心菜絲,元椒絲,豆幹絲一起倒入,調入适量米醋,翻炒至熟。
7、調入鹽和少許生抽,翻炒均勻出鍋。
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