1、原料:排骨、小芋頭、姜、鹽、蔥花各适量。
2、芋頭洗淨去皮,再洗淨切塊備用。
3、排骨洗淨,切塊,水洗幹淨;
4、排骨用水煮沸,倒入排骨,焯大概一分鐘,去掉血水,撈出待用;
5、鍋清洗幹淨,姜片切塊,切好後放入鍋底;
6、芋頭對半切開,先将排骨放入鍋底,然後再放後準備好的芋頭,最後倒入開水,加料酒少許;
7、直接蓋上鍋蓋,開大火燒開,水開後轉小火慢炖一個小時或更久,根據你的量來定;
8、在開鍋前加适量鹽,用筷子拌幾下,最後撒入蔥花即可出鍋了。
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