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安琪酵母蒸饅頭的方法

美食 更新时间:2024-09-27 20:17:56

  1、首先準備好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例。

  2、盆中放入面粉,酵母,用溫水合成面團,蓋上蓋發酵,當面團發酵至原面團一倍大左右時,面團就發酵好了。

  3、發酵好的面團放在面案上,揉出氣泡,然後醒面10分鐘,反複3次左右,當用手指按一下面團,面團很快彈起,面團就醒好了。

  4、揪成适量大小的劑子,揉成面頭胚。醒10分鐘左右。

  5、蒸鍋中放入涼水,放入饅頭胚,開鍋蒸20分鐘左右,關火焖5分鐘即可。

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