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五谷雜糧具體指哪幾種

美食 更新时间:2024-07-02 03:13:15

是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,而習慣地将米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認為,五谷雜糧是糧食作物的統稱。

五谷雜糧的說法有相當久遠的曆史,中國人以五谷雜糧、糧食谷物為主體的飲食習慣已經沿襲了數千年,早在兩千年前的《黃帝内經》一書中,就提出了五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。通常人們認為稻米和小麥是細糧,雜糧就是指除此以外的其他糧食,我們現在所說的五谷雜糧其實是個大家庭,包括了多種谷類和豆類食物。

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