1、食材:雞肉适量,鹽少許,糖少許,花椒面少許。
2、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。
3、加入蔥絲。加少許鹽、糖、花椒面。加兩大碗水。
4、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋,開中火炖13分鐘左右。時間差不多炖好後,開鍋蓋,翻炒1分鐘後,即可出鍋。
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