1、将蝦仁清洗幹淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、将蝦仁剁碎,加适量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入适量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
4、将荞麥面煮熟在碗中備用。
5、将蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。
6、将湯和菜料放入面碗中即可。
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