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南瓜要怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-16 20:35:39

　　1、紅棗百合蒸南瓜

　　（1）南瓜去皮，去瓤，切塊，備用。蒸或炖的話可以選擇黃皮的南瓜，比較不錯！

　　（2）鮮百合洗淨，一片片摘開，幹百合提前泡發，備用。

　　（3）紅棗洗淨，去核，備用。

　　（4）把所有的食材擺在盤中，放入蒸屜。

　　（5）蒸鍋燒水，水開後放入南瓜，中火蒸20分鐘左右。

　　（6）蒸好後，拿出南瓜，稍微放涼，倒出盤中蒸出來的水分，與蜂蜜混合，淋在表面即可。

　　2、素炒南瓜

　　（1）南瓜去皮，去瓤，切片，最好選擇綠皮的，比較适合炒。

　　（2）鍋中放油，油熱後，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。

　　（3）這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。

　　（4）等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟。

　　3、南瓜炖排骨

　　（1）排骨洗淨，焯水，瀝幹水分，備用。

　　（2）南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。

　　（3）鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蚝油，炒出香味。

　　（4）倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。

　　（5）加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，炖爛排骨。

　　（6）加入南瓜，炖2-3分鐘即可，最後關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動了。

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