1、準備食材:生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶。
2、把新鮮鴨蛋洗淨、擦幹。倒入高度白酒,讓鴨蛋浸泡一下白酒。
3、大火燒水,放入八角、花椒、桂皮,煮開後再轉小火5分鐘,然後添加調味鹽。
4、把腌鴨蛋的密封容器清洗幹淨,把鹵汁倒入。
5、放在廚房櫥櫃裡或陰涼地方大約30天左右即可食用。
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